預購2026冷凍外帶年菜限量50組

【梅干扣肉】
成份：梅干菜、桂竹筍、素五花肉(車麩)、花椰菜
介紹：
梅干扣肉起源於廣東惠州客家菜，將醃製的梅干菜、桂竹筍和擺渡廚師特製的素五花肉一起蒸煮，讓吸收醬汁的素五花肉呈現軟糯的口感，象徵客家文化珍惜食物的精神

【如意髮菜羹(奶素)】
成份：髮菜、山東大白菜、彩花羹(奶素)、脆筍絲、金針菇、素魚翅
介紹：
如意髮菜羹是擺渡祝福年節期間來吃年菜的貴賓吃了能發大財的吉祥菜餚，髮菜的諧音就是發財，寓意吉祥，搭配烏醋（紅醋）使口感層次更豐富，吃完滿足而歸

【京醬烤鴨】
成份：手工餅皮、麵腸、川耳、豆芽菜、碧玉筍、辣椒、九層塔
介紹：
京醬烤鴨」的由來是源於一道叫做「京醬肉絲」的菜餚。 這道菜據說是一位老爺爺為了滿足想吃烤鴨的孫子，用豬肉絲和腐皮代替烤鴨製成，後來孫子成為了廚師，並在改良後，讓這道菜成為一道有名的北京菜餚，而擺渡的廚師自製素烤鴨和烤鴨醬及其他配料大火翻炒，搭配餅皮吃出不同口感，向年節期間用餐的貴賓傳達擺渡傳承精神和信念

【佛跳牆】
成份：蓮子、栗子、芋頭、鹽酥猴頭菇、香菇、山東大白菜
介紹：
佛跳牆是閩菜中的一道菜餚，是將10幾種原料加上紹興酒煨製，本來菜名是福壽全，有文人品嚐過即興賦詩：「罈啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」
而擺渡是將蓮子、栗子、芋頭等多種食材加上濃郁湯頭一起煨煮，福州話的福壽全和佛跳牆的發音雷同，此後統稱為佛跳牆